Huile d'Olive Extra Vièrge BIO BETA
Localisation du domaine : Iklaina, Messinia, Grèce
Variété d'olives : 100% koroneiki
Nombre de litres de la parcelle : 900
Appellation : A.O.P. Kalamata
Nom : Dimitris Andrinopoulos
Producteur depuis : 1985
Famille d'oléiculteurs depuis : 1912
Méthode de cueillette : mécanique et manuelle
Mise en sac : manuelle
Date : 18/11/2021
Moulin : Stylianos Fotiou Kotrotsis
Méthode de pression de l'huile : extraction à froid
Spécificité : non filtrée
Certificat : Organic Product
Date : 19/11/2021
Laboratoire : Laboratory of Olive Oil-Kalamata
Taux d’acidité : 0,36%
Indice de Peroxyde : néant
K232 : 1,34 / K268 : 0,13 / DK : -0,004
Notes organoleptiques :
Fruité : 4,4 / Amertume : 3,0 / Piquant : 3,2
Détails : Rapport du laboratoire
Date : 13/05/2022
Toutes les analyses sont réalisées conformément au règlement (CEE) N°2568/91 dans un laboratoire certifié par le Conseil Oléicole International.
Caractéristiques gustatives : Fruité vert, légèrement corsé
Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur dans sa bouteille bien fermée
Bienfaits : riche en acides gras mono-insaturés et en antioxydants
Date de durabilité minimum : fin novembre 2022
Certification : Agriculture Biologique Europe
En local : sur les marchés d'Indre-et-Loire (37)
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